07 décembre 2008
Soupe de poisson des Lofoten
Voici une vieille recette des Lofoten.
Ingrédients 1 litre de bon bouillon de poisson 2 cuillères à soupe de farine 1/4 litre de crème aigre (ou de crème fraîche à laquelle on ajoute du jus de citron) 1/2 litre de lait 1 carotte cuite et coupée en cubes Du chou cuit et coupé en morceaux Un peu de céleri-rave cuit et coupé en morceaux 2 oeufs 5-6 boulettes de poisson, en cubes Ciboulette, persil
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