24 janvier 2011

Recette du jour : pancakes au sang (Laponie)

"Le soleil vient de se lever, encore une belle journée..." lalala... Et quel meilleur moyen de commencer la journée que de déguster une délicieuse recette traditionnelle ? Pour le bonheur des familles, i-norden.net vous propose donc tout naturellement cette remarquable recette samie (lapone) qui illuminera le visage de vos chers enfants (petits et grands) : le pancake au sang. Varra bánnogákhut (pancakes au sang) :Pour environ 17 pancakes.5 dl de sang de renne5 dl d'eau1 cuiller à café de sel2 cuillers à soupe de sucre en... [Lire la suite]
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25 février 2009

La meilleure pizza de Norvège du Nord

La recette précédente n'ayant pas fait l'unanimité (tss, béotiens) je vous en propose une nouvelle. Et là, c'est du lourd ! Tout simplement la meilleure pizza de Norvège du Nord, choisie par un jury composé entre autres du chef étoilé Trond Moi et de la championne olympique de ski de bosses Kari Traa (il ne manque plus que miss Troms-Sud ou le 3ème dauphin de l'Eurovision et le tableau est complet). La recette : Pizza au renne du Svalbard Pour la pâte à pizza : - 500g de farine - 1 sachet de levure de boulanger -... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Soupe de poisson des Lofoten

Voici une vieille recette des Lofoten.             Ingrédients  1 litre de bon bouillon de poisson  2 cuillères à soupe de farine  1/4 litre de crème aigre (ou de crème fraîche à laquelle on ajoute du jus de citron)  1/2 litre de lait  1 carotte cuite et coupée en cubes  Du chou cuit et coupé en morceaux  Un peu de céleri-rave cuit et coupé en morceaux  2 oeufs  5-6 boulettes de poisson, en cubes  Ciboulette, persil     ... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Recette : le Bløtkake

Le bløtkake est un gâteau de fête norvégien, volontiers préparé pour le 17 mai ou les confirmations. Je vous livre la recette très en avance mais mieux vaut trop tôt que trop tard. Et puis, rien n'interdit de le faire hors saison !Mais le bløtkake, c'est quoi ? Décrit rapidement, il s'agit d'une génoise, fourrée et couverte de crème anglaise et de baies ou de fruits rouges. Le Bløtkake, c'est ça. Maintenant, voyons comment le préparer !Le secret d'un bon bløtkake réside dans sa génoise. Bien entendu, on peut l'acheter directement,... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Recette : le Fårikål

Dans une semaine il fera nuit pour de bon ; on nous annonce de la neige toute la semaine, du froid, bref, un temps à rester chez soi. Un temps à cuisiner ! C'est pourquoi j'ai décidé d'inaugurer une nouvelle section dans ce blog : des traductions de recettes norvégiennes. Car oui, la cuisine norvégienne existe ! Et je suis persuadé qu'il y a là plein de bonnes choses à découvrir. Les Norvégiens, d'ordinaire si chauvins patriotes, ont tendance, à mon avis, à sous-estimer leur tradition culinaire. Ils préfèrent le chili, les tacos, la... [Lire la suite]
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